吕梁兴县美食攻略
兴县地处晋西北黄土高原，美食以粗粮细作、风味淳朴著称。以下是必吃推荐及实用Tips：
- 兴县油糕：黄米面油炸而成，外脆内软，常配蜂蜜或枣泥。推荐老城区「王家油糕店」，趁热食用最佳。
- 莜面栲栳栳：蒸制莜面卷，蘸羊肉臊子或酸汤食用。「刘记栲栳栳」农家乐可体验手工制作。
- 羊杂割：用本地山羊杂碎熬汤，配粉条和辣油，清晨一碗驱寒暖胃。尝试「兴县羊杂老铺」，加醋风味更佳。
- 黄米蒸饭：红枣与黄米同蒸，甜糯不腻，是传统宴客主食，多数餐馆均有供应。
- 炒恶（土豆淀粉制品）：口感Q弹，酸辣炒制为多，夜市小摊如「兴州夜市」必试。
攻略提示：兴县美食偏重碳水，建议分食共享；多数老店只收现金，人均消费约30-50元。最佳品尝时间为秋季，当地举办美食节时品种最全。